簡単デザート作り～ヨーグルトアイス・寒天ゼリー～

2歳の息子は卵アレルギーです。私たち夫婦はアレルギーがないので、びっくりしました。反応には個人差があり、みりんなどにも反応します。市販のものや外食は、何が入っているのかをよくチェックしてから与えています。何かと敏感になってしまいますね。それもあって、私は材料を把握した手作りのおやつをつくるようになりました。
今回は息子が喜んで食べてくれるヨーグルトアイスと寒天ゼリーの作り方をご紹介します。簡単な作り方で、色んな材料でアレンジができるので助かっています。

 今では我が家の定番デザートとなっていて、左）ヨーグルトアイスは昼食後に食べ、右）寒天ゼリーオレンジは夕食後に食べるのが今の日課になっています。息子が喜んで食べているのを見るのが嬉しくて大好きな時間です。

  息子の好きな野菜ジュレと冷凍フルーツをいれてみたらすごく喜んでくれました。一日2粒づつと決めて、それが至福の時のようです。 最近は製氷機に冷凍フルーツを並びいれるのを手伝ってくれるようになり、自分で作ったアイスに嬉しそうです。 それから、合間につまみ食いができることを覚えました（笑）子供って賢いなぁ。

このかんてんクックは、電子レンジで調理できるので、とっても簡単に出来上がります。食物繊維が豊富なデザートなので、大人にも嬉しいおやつですね。コーヒーやジュースの味を変えれば色んな味が楽しめるのもいいですね。 
また、火を使わないので、子どもも一緒に作れます。2歳の息子はおままごとのような感覚でお手伝いをしてくれます。→材料を入れる→混ぜる、この簡単な工程を手伝ってもらっています。こうやって、デザートが作られていると知ってくれて嬉しいです。

 

 こちらは応用編でパイナップルの芯を使ったゼリーを作ってみました。 久々にスーパーに行ったら少し小ぶりだったけど100円～150円でパイナップルが売っていたので思わず手にとってしまいました。美味しかった。

  

そして、今回使うパイナップルの芯には、『ブロメリン』というタンパク質消化酵素が豊富に含まれおり、肉類などのたんぱく質を分解し胃腸の働きを助けてくれる効果があります。この酵素は果肉より、芯の方に多く含まれているので、捨ててしまうのはもったいないようです。注意点は、60℃以上で加熱すると活性が失われるので調理に気をつけることです。それでは、初めてだけど作って食べてみました。

①芯を擦る
今回のは思ったより柔らかくすぐに擦れました。甘い良い香りが漂います。これを容器に入れておきます。

  ②寒天ゼリーを作る
250ｍｌの水にチンするだけでよく溶けるかんてんクック顆粒　小さじ2を入れてよく混ぜ、電子レンジで700ｗ3分

③チンした寒天ゼリーの中に①で擦りおろしたパイナップルの芯を入れよく混ぜる
とっても甘くていい香り 

④粗熱をとって、冷蔵庫で固めれば完成

 

香りはいいのに、ほぼ味がしなくてびっくりしました。果肉を少し加えるか、砂糖を入れたり、ジュースを加えた方がいいかなと思いました。今回は果肉と一緒に食べ美味しく頂きました。 また、擦りおろした芯をヨーグルトアイスに加えても美味しそうと思ったので次はやってみようと思います。